Accord mets et vins

Photo de Khairil Zhafri (CC BY 2.0)
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Couscous au poulet

Couscous : semoule de blé cuite à la vapeur servie avec un ragoût de viande, de poisson ou de légumes accompagné d'un bouillon épicé.

Ce mets s’accorde avec 29 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (15)

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (12)

Bière(s) (1)

Boisson(s) non alcoolisée(s) (1)

Anjou Brissac

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Beaujolais-Villages rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Bergerac rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Bock

Bière(s)

Servir à 09-13°C ou 48-55 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 12 à 18 mois.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Cahors

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Collioure rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Corbières rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Costières de Nîmes rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Côte de Beaune-Villages

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Côtes de Provence rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Côtes de Provence rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Faugères rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.

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Grès de Montpellier

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 3 ans.

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Languedoc rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.

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Languedoc rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Lirac rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Madiran

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Malepère rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.

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Médoc rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin tannique.

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Minervois rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.

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Minervois rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Saint-Amour

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 5 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Saint-Chinian rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Tavel

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 6 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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