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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Ostras

Photo de David (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/50339292@N07/5011674917/

Crustáceos y mariscos

Ostras

Este plato combina bien con 112 bebidas :

Saumur blanc

Saumur blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
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Saumur Mousseux blanc brut

Saumur Mousseux blanc brut
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
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Session pale ale

Session pale ale
Cerveza(s)

Servir a04-06°C o 39-43 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : Maduración : 2 a 4 meses.
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Single malt scotch whisky

Single malt scotch whisky
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-22°C o 64-72 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.
Preferir un maridaje con un whisky con sabor yodado.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
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Stout

Stout
Cerveza(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
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Strong ale

Strong ale
Cerveza(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
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Tequíla

Tequíla
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a16-20°C o 61-68 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años y más.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
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Touraine blanc

Touraine blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Maridaje con un vino con predomínio de Sauvignon.
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Vermouth blanco

Vermouth blanco
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a04-07°C o 39-45 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Vin de Savoie Apremont

Vin de Savoie Apremont
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
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Vin de Savoie blanc

Vin de Savoie blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Maridaje con un vino con predomínio de Jacquère.
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Vodka

Vodka
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a00-05 °C o 32-41 °F

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Vouvray Mousseux Brut

Vouvray Mousseux Brut
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
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Vouvray sec

Vouvray sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.
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Weizenbier

Weizenbier
Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 meses.
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Witbier

Witbier
Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 meses.
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